LE CONCEPT
L’histoire de OISEAU à commencé par une rencontre, et une histoire d’amour.
C’est à l’autre bout du monde, en Chine, que Julie et Adrien, les propriétaires du restaurant se sont rencontrés. Passion du voyage, passion des goûts, et passion des saveurs ! Amour de la cuisine. Amour de l’échange. Amour tout court. Ils ne se quittent plus et c’est ensemble qu’ils rentrent en France.
Afin de partager leur passion pour l’Asie, ses cultures et ses mets raffinés dans un élan de modernité, ils décident de poser leurs valises à Avignon avec un objectif : ouvrir un restaurant où se mêleraient le meilleur des deux cultures, mais avec un principe auquel il est impossible de déroger : répondre aux besoins de la clientèle, de plus en plus adepte du qualitatif et du « fait maison ».
Chaque carte est étudiée avec soin afin de vous faire voyager, de vous offrir la liberté d’un aller-retour sans vous déplacer, d’un dépaysement tout en restant au cœur d’Avignon.
Le restaurant OISEAU est à leur image : une invitation à la découverte de leur univers, une cuisine sensible, fusion, de saison, sublimant les produits et les saveurs.
L’ÉQUIPE
La deuxième rencontre de cette histoire fut avec Claire, à l’école hôtelière d’Avignon.
Rapidement, il fut évident qu’elle fasse parti du voyage et c’est avec tout son cœur qu’elle retranscrit les souvenirs et les associations de goûts mises au point par Julie.
C’est en alliant leurs forces, leurs compétences techniques multiculturelles et leur grande curiosité de nouvelles saveurs que Claire et Julie vous font voyager entre la France et l’Asie.
Lors des services, Claire est en cuisine et Julie au service, là encore le binôme fait tout pour rendre votre expérience des plus réjouissantes.
FUSION
C’est la naissance du restaurant OISEAU : une cuisine raffinée, avec des produits frais et des prix justes. OISEAU se révèle être un lieu où la mixité des cuisines réveille le palais.
La cuisine fusion, c’est avant tout le mélange entre les cultures et les cuisines, préparer les produits locaux selon des techniques culinaires asiatiques, revisiter des recettes classiques en y incluant des ingrédients exotiques.
OISEAU créé l’univers propice à la dégustation de ses plats. Une ambiance chaleureuse et familiale, un lieu unique où (re)découvrir la Fusion Asiatique.
Tél: 06 70 42 76 82
Adresse: 5 rue Cabassole 84000 Avignon
Ouvert du lundi de 12h à 14h
